香草專區


如何調製蒲公英咖啡
RH(AHG)台灣第一位美國註冊藥草師  郭姿均 

  


蒲公英.jpg為何春天要排毒?
Detox your body,會讓身體感到輕盈,疲勞感消除,由於台灣飲食文化的改變,排毒淨化已非只在春天進行,隨時都需要進行,特別是外食或對食材來源不了解者,當感覺早上精神不好、皮膚無光澤,易過敏,失眠、易酸痛,表示需要進行身體排毒。

 
因為冬天過度食用脂肪及油脂,活動力下降,身體會有阻塞及瘀塞感。

五行的運作,此時養肝效果最顯著。

 

蒲公英.jpg春天香草養生重點
主木,肝臟調養。五大春天養生香草:蒲公英Dandelion、蕁麻Nettle、紅花苜蓿 Red Clover、紫花苜蓿Alfalfa、牛蒡 Burdock 。
烘烤過蒲公英根是歐美流行的咖啡替代茶飲,無咖啡因,但卻有咖啡的濃醇香,對肝膽胰及心臟都有健康的助益。

 

蒲公英三大功能
促益生菌inulin、肝臟健康、癌症預防。

蒲公英.jpg蒲公英拿鐵配方

  • 2大匙(約15公克)烘烤過磨細的
  • 蒲公英根粉
  • 450ml水
  • 1大匙奶油(或鮮奶)
蒲公英.jpg
蒲公英拿鐵做法?

將水及蒲公英根粉到入水壺,煮到水 滾,關小火後,再煎煮廿分鐘。

過濾蒲公英根茶汁及壓出茶渣中茶汁,剩餘的蒲公英根渣可以做為堆肥。
將奶油與蒲公英根茶汁倒入果汁機,快速打十秒;或者可以用溫熱的鮮奶 打成奶泡倒入蒲公英汁。
準備杯子,倒入杯子飲用。

注意事項:膽道阻塞或有黃疸者不可使用。
需詢問醫師及專業藥草師下使用
 

夏季香草活動影片

艾草粿作法

米漿 

圓糯米7.5公斤+蓬萊米2.5公斤

泡水四小時

 磨成漿後壓乾

 磨成漿後壓乾

【艾草汁】

 將艾草剪下洗淨

加少許水煮開

瀝乾水分

用果汁機攪碎後

加入2.5公斤糖,少許油跟水

再煮沸
再煮沸

與米漿混合搓揉

搓揉
即成外皮

內餡】

蘿蔔絲約1.5公斤,絞肉2公斤,蝦米0.5公斤
紅蔥頭1公斤,香菇0.5公斤

用豬油炒熟

加入鹽、味精、胡椒粉調味

即成內餡

【四】組合整形

艾草米團3兩半(約0.18公斤)
+內餡2兩(約0.12公斤)

將內餡包入艾草米團內

成圓形
將內餡包入艾草米團內

放入模具中

放入模具中

由中向外壓

由中向外壓

 


用香蕉葉或薑黃葉蓋至艾草米團上方

翻轉脫模
翻轉脫模

將較大葉片剪小
將較大葉片剪小


放入蒸籠

蒸40分鐘後
蒸40分鐘後

取出放冷即成美味艾草糕
艾草防蚊膏
RH(AHG)台灣第一位美國註冊藥草師  郭姿均 

  


艾草.jpg艾草:菊科、艾屬
學名:Artmisia indica willd
艾草的歷史:三月茵陳、四月蒿、五月六 月當柴燒
艾草,西方常稱Mugwort、Wormwood。 但東方常分三種

 
茵陳 Artemisia scoparia:又稱白蒿、茵 陳蒿。

青蒿 Artemisia annua:又稱黃花蒿。
艾蒿 Artemisia argyi:又稱艾草。

 

香草療育魔法書.jpg三大功能:

  • 抗菌
  • 抗微生物及鎮痛
  • 平衡經期
  • 安胎(??)

 


材料準備.jpg艾草防蚊膏準備材料

  • 艾草浸泡油30ml(浸泡油做法參考" 香草療癒魔法書")
  • 金盞花浸泡油40ml
  • 康復草葉或根浸泡油30ml
  • 蜂蠟25g
  • 100ml容器
  • 精油:檸檬尤加利、雪松、薰衣草 3-5%

 

艾草防蚊膏
艾草防蚊膏做法

隔水加熱融解蜂蠟,再加入浸泡油,之 後在容器中加入精油,再倒入浸泡油及 融解後的蜂蠟。